หลายคนประสบกับภาวะขาด วิตามินบำรุง ซึ่งอาจส่งผลให้กระดูกเปราะและเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคระบบทางเดินหายใจ ไข่ไก่เป็นแหล่งวิตามินดีตามธรรมชาติและวิธีหนึ่งในการชดเชยการขาดนี้อย่างน้อยบางส่วน ทีมนักโภชนาการและนักวิทยาศาสตร์การเกษตรแห่งมหาวิทยาลัย Martin Luther Halle-Wittenberg (MLU) ได้ค้นพบวิธีใหม่ในการเพิ่มปริมาณวิตามินดีในไข่ โดยการให้ไก่สัมผัสแสงยูวี ตามที่ทีมเขียนในวารสารวิทยาศาสตร์ Poultry Scienceสามารถนำวิธีการนี้ไปปฏิบัติในโรงเรือนเลี้ยงไก่ได้ทันที